Składniki:
– 1,5 litra bulionu warzywnego (ew. rybnego)
– 70 dag ziemniaków, pokrojonych w kosteczkę
– majeranek
– tymianek
– 20 dag wędzonego węgorza
– natka pietruszki
– śmietana

Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki ugotować w czystym bulionie do miękkości.

2. Zmiksować na krem. Ewentualnie dodać trochę płynu, by rozrzedzić zupę.

3. Dodać majeranek i tymianek (po 1 łyżce drobno posiekanych).

4. Podawać z kawałkami wędzonego węgorza i kleksem ze śmietany, przybrane natką pietruszki.